蘿卜切絲機(jī)（dwg格式10張圖及word文本4份）
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- 摘要：介紹了蘿卜切絲機(jī)的工作原理、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、技術(shù)參數(shù)。該機(jī)采用圓盤式切割工作原理采用大刀、縱向割刀配合方式，先由縱向割刀進(jìn)行縱向切割，再由大刀削下即成蘿卜絲。具有結(jié)構(gòu)簡單、效率高、調(diào)整方便、可靠性安全性高等特點(diǎn)，適合蘿卜及其它塊莖類蔬菜的切碎加工。
關(guān)鍵詞：塊莖類蔬菜；圓盤式；切片刀；縱向小割刀
前言
蔬菜是人體所必需的一種食品，而且食用方法多樣。所以要把蔬菜加工成各種形狀（如：條狀、片狀等等），單單靠人工來完成既費(fèi)時(shí)、費(fèi)力而且也不好加工。隨著人類社會(huì)的不斷進(jìn)步，生產(chǎn)力和人類生活水平的提高，現(xiàn)代家庭的生活節(jié)奏也不斷加快。以往傳統(tǒng)的一些廚房用具已不能滿足人們的要求，廚房用具的自動(dòng)化、多功能化已是大勢所趨。切菜機(jī)的問世，給人們的生產(chǎn)、生活帶來了巨大的便利，它不僅提高了人們的生活質(zhì)量，而且也大大提高了生產(chǎn)效率。目前，多功能切菜機(jī)多為價(jià)格昂貴的大型設(shè)備，不適用于農(nóng)民個(gè)體生產(chǎn)及小型工廠的食品加工；為克服這種缺點(diǎn)，我查閱了大量相關(guān)的文獻(xiàn)資料，通過對各種小型切菜機(jī)性能的分析及比較，經(jīng)過理論計(jì)算及校核，設(shè)計(jì)了一種小型多功能切菜機(jī)。該機(jī)主要由進(jìn)料斗、下料斗、切削刀及刀盤、及動(dòng)力源――電動(dòng)機(jī)組成，工作原理主要是利用根莖類蔬菜的自由落體實(shí)現(xiàn)進(jìn)料，通過切削刀旋轉(zhuǎn)將下料斗中的蔬菜進(jìn)行切片或切絲，最后成品由出料口出料。該機(jī)將原有的多功能切菜機(jī)進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了能夠連續(xù)進(jìn)料和出料，片厚度、絲粗細(xì)可調(diào)的功能，具有生產(chǎn)率高、功耗低、安全可靠、加工質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)。通過使用AutoCAD軟件對該機(jī)械進(jìn)行裝配制圖及其相關(guān)零部件的制圖，設(shè)計(jì)該機(jī)械的制造尺寸非常明確。
當(dāng)然，此項(xiàng)設(shè)計(jì)還存在著許多不完善的地方。相信隨著科技的發(fā)展，切菜機(jī)會(huì)有更好的機(jī)型出現(xiàn)，使用更加方便。 ...
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